Jeunes en pleine mue - 06

Jeunes en pleine mue  - 06
# Posté le mardi 22 juillet 2008 16:08

Les derniers avant le sevrage - 01

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# Posté le mardi 22 juillet 2008 16:09

Les derniers avant le sevrage - 02

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# Posté le mardi 22 juillet 2008 16:10

LE BROCOLI - Brassica Oleracera

HISTORIQUE :
Le brocoli est, à l'origine, un chou qui poussait à l'état sauvage. Il est cultivé depuis l'antiquité sur les bords de la Méditerranée. Son nom vient de l'italien "Broco" qui signifie "pousse".
Cette variété de chou a été introduite en France par Catherine de Médicis. Après un passage au États-Unis, le brocoli a refait son apparition sur nos tables, il y a seulement une vingtaine d'années.

CARACTERISTIQUES :
Le brocoli (Brassica oleracea italica) appartient à la vaste famille des crucifères, de même que tous les autres choux (choux verts, choux rouges, choux-fleurs, choux de Bruxelles...) ainsi que les navets, le cresson, les radis.
On en consomme les groupes de boutons floraux peu développés.
L'apport vitaminique du brocoli est tout à fait remarquable. Grâce à sa haute densité vitaminique et minérale, le brocoli représente, dans l'alimentation, une source remarquable de nutriments essentiels.

Faible en calories, le brocoli est une source exceptionnelle de vitamines dont la vitamine E, vitamine C, bêta-carotène et contient aussi de la provitamine A aux propriétés anti-oxydantes reconnues.

Riche, entre autres, en fer et en acide folique (vitamine B9) qui aide à lutter contre l'anémie. Les autres vitamines du groupe B sont toutes présentes à des taux intéressants.
Les fibres sont abondantes dans le brocoli (3 g aux 100 g). Elles agissent avec une grande efficacité pour stimuler le transit intestinal.
Il est également riche en composés soufrés.

Il est très apprécié par nos oiseaux à qui l'on distribuera les groupes de boutons floraux.
Incorporé à la pâtée en l'ayant passé au hachoir préalablement, il favorise le nourrissage des oisillons.


Les composants suivants peuvent être variables selon les conditions de culture

Eléments nutritifs:

Eau : 90,69g - Energie : 28kcal - Protéines : 2,98g – Total lipides : 0,35g - Glucides : 5,24g
Fibres totales : 3g

Minéraux:

Calcium : 48mg - Fer : 0,88mg - Magnésium : 25mg - Phosphore : 66mg - Potassium : 325mg
Sodium : 27mg - Zinc : 0,4mg - Cuivre : 0,045mg - Manganèse : 0,229mg - Sélénium : 3mcg.

Vitamines:

Vitamine C : 93,2mg - B1 (Thiamine) : 0,065mg - B2 (Riboflavine) : 0,119mg
PP (Nicotinamide – B3 – Anciennement niacine) : 0,638mg
B5 (Acide pantothénique) : 0,535mg - B6 (Pyridoxine) : 0,159mg
Acide folique (vitamine B9): 71mcg
Vitamine A : 1542 U.I - Vitamine E (tocophérols): 1,66mcg ATE.
Vitamine K : 0,17mg

Lipides:

Acides gras saturés : 0,054g - Acides gras mono-insaturés : 0,024g
Acides gras polyinsaturés : 0,167g - Acide linoléique (18:2) : 0,038g
Acide Alpha-linoléique (18:3) : 0,129g
LE BROCOLI - Brassica Oleracera
# Posté le mardi 22 juillet 2008 16:33

Au gros NULOT dont le blog vient de disparaitre

BON VENT VERS LE TROU NOIR !!!
Au gros NULOT dont le blog vient de disparaitre
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# Posté le jeudi 07 août 2008 14:17